Еда, приготовленная на костре
Самая полезная пища - приготовленная из натуральных продуктов, а самая вкусная - сделанная на костре. Все, кто хоть раз побывал в походе, с ностальгией вспоминают каши и супы из казана. Возможно, виной тому аппетит, усиливающийся на природе, а возможно, еда с «дымком» имеет свой особый вкус, который невозможно повторить в домашних условиях. А может быть, все дело в чугунном казане?
Толстостенный чугун, из которого изготавливают казанки, как правило, литой. Такой материал равномерно прогревается, а блюдо готовится быстро и имеет неповторимый вкус и аромат. Благодаря чугуну, казан способен долгое время сохранять тепло пищи. Именно поэтому в нем принято не доводить еду до готовности на огне, а оставлять томиться до полного приготовления, благодаря чему пища обладает особенным вкусом и сохраняет полезные свойства.
Чтобы начинать готовить в чугунной посуде, прежде необходимо ее вымыть и поставить на прокаливание. Приготовьтесь к тому, что будет немало дыма, но как только он перестанет идти, налейте в посуду подсолнечное или другое масло и уменьшите огонь. Прокалите казан, периодически поворачивая его таким образом, чтобы все стенки равномерно покрылись маслом. Из остывшего казана слейте масло и промойте водой без добавления моющих средств. Протрите сухой тканью. Теперь он готов к использованию. Каждый раз после приготовления блюда, вымыв и просушив казан, протирайте его небольшим количеством растительного масла.
Туристический казан
Чугунная посуда бывает с плоским дном для плит и в форме полусферы, которая устанавливается на треноги и другие походные приспособления. Чугунки, изготовленные на заводах, имеют пропорциональные размеры, и проверить это достаточно просто. Для это нужно взять крышку казана и ребром поместить ее внутрь. Если диаметр крышки плотно соприкасается с внутренним диаметром, значит, казан изготовлен по всем правилам, и Вы получите от него правильное распространение и отдачу тепла. Если же крышка болтается или не входит, значит, пропорции не соблюдены изготовителем.
Желательно, чтобы непосредственно сам металл не имел изъянов в виде мелких пор, которые часто встречаются на такого рода посуде. Очень мелкие поры «уходят» при первом прокаливании, большие могут способствовать коррозийным и окислительным процессам. Походные модели чугунной посуды имеют перекидную ручку, в остальном мало чем отличаются от обычных, разве что объемом, ведь не тащить же на себе кастрюлю (кстати, именно так и звучит слово казан в переводе с тюркского) на 18 литров. Такое возможно разве что в том случае, если купить алюминиевый походный казан вместо чугунного.
Собираемся в поход с магазином «Eurotoy»
В интернет-магазине «Евротой» представлен обширный ассортимент походной посуды и приспособлений, где можно выбрать и купить походные казаны и казанки. Магазин готов доставить Вашу покупку по Украине при помощи транспортных компаний-перевозчиков в кратчайшие сроки, а киевляне могут забрать свой заказ непосредственно из офиса компании. Здесь профессионально ответят на все Ваши вопросы по телефонам, указанным на сайте или в онлайн-чате. Оплатить покупку можно при помощи безналичного перечисления на расчетный счет магазина, а также наличными или наложенным платежом. Для постоянных покупателей в компании «Евротой» предусмотрена бонусная система, действуют акции и скидки на постоянной основе.